Ich bin Thomas Peter-Auerswald, ausgebildeter Koch, Verpackungsmittelmechaniker, Dreifachpapa, Ehemann, Hausmeister at home und DJ.
So vielfältig mein Leben, so bunt ist auch meine Koch-Vita…
Angefangen in einer Großküche einer renomierten Allgäuer Klinik,
über in eine exquisite französische Küche mit eigener Krebszucht,
zu einem 3-Sterne Restaurant in München,
zurück ins ländliche Bayern, in einem sehr angesehen Brauereigasthof,
zu einem globalen Cateringunternehmen,
zuletzt in einem gut bürgerlichen und beliebtem allgäuer Landgasthof
und jetzt mit all dem gesammelten know-how
in der Molke 7 soul food factory. 

Je nach Event gehören zur Crew auch noch Familienangehörige und Freunde mit Gastroerfahrung und gutem Herzen! 

Ein ganz besonderer Dank gilt meiner Familie, ohne die dieser Stein nie ins Rollen gekommen wäre.